手作布丁＆奶酪





想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，

那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點

/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，十分的齊全，有興趣的朋友都可以去博客來找找你要的書籍喔。我最近又買了一本

手作布丁＆奶酪，它的內容我十分有興趣的，在博客來買又有優惠，所以我不用考慮就將 手作布丁＆奶酪 買回來，希望快點拿到。對 手作布丁＆奶酪 也有興趣的朋友，歡迎到下面 手作布丁＆奶酪

的網頁連結參考看看喔。

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商品訊息簡述:

  • 出版社：膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/06/10
  • 語言：繁體中文


商品訊息描述:



在炎炎夏日，

以最天然的材料、最簡單的方式，

製作各式清涼凍點心，

品嘗手作的幸福滋味！


軟嫩香滑的布丁、奶酪、奶凍、果凍等清涼點心，是大人與小孩都愛吃的零食，它的作法簡單，材料天然易取得，不論自家享用或是送禮，都是展現巧手與心意的最佳選擇。

凍點心軟Ｑ滑嫩的口感，是因為製作過程中加入了膠凍原料使其凝結，坊間可得的膠凍原料種類很多，依其不同性質製作出的成品口感也不同，這些原料該如何選用？面對不同產品又該如何調整製作手法？一一給您最正確的指導。

本書詳解各種膠凍原料的使用介紹，布丁、奶酪、奶凍、果凍的不同口感如何選擇，還有關鍵問題的Q＆A，除了一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪的基本製作，並公開人氣當紅的乳酪布丁的奶凍技巧，同時示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化，讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。

本書特色

◆最詳細的圖片與步驟解說，讓烘焙新手也能一次成功，實用百分百！

◆詳解吉利丁、果凍粉、洋菜粉等膠凍原料，及凍點心的製作重點，讓初學者快速掌握要訣。

◆使用天然材料，製作簡易，沒有人工香精和添加物，做得輕鬆、吃得放心。

◆最多樣化的軟Ｑ清涼口感，隨自己喜好選擇最符合要求的夏日美點。











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